Kai Schleifsteine / Abziehsteine

Eine sehr effektive Art stumpfe Messer wieder scharf zu bekommen ist das Schleifen der Messer mit einem Abziehstein. Es gibt von Kai Abziehsteine unterschiedlicher Körnungen. Je gröber die Körnung, umso gröber wird geschliffen und umso mehr Material wird von der Klinge abgetragen. Das Schärfen eines Messers mit einem Schleifstein erfolgt in mehreren Schritten. Man beginnt mit dem Vorschliff, der mittels eines groben Schleifsteins erfolgt und arbeitet sich dann vor über feinere Körnungen zum Polierschliff, dem finalen Abzug.

Kai Wetzstein 800

Ein Wetzstein mit einer Körnung von 800 schärft hervorragend jedes Messer und schleift Unebenheiten heraus. Er dient zum Vorschliff und bringt die Schneide in Form. Maße: 18,5 cm, Breite 6,4 cm, Höhe 2 cm. Zu dem Kai Wetzstein geht es hier.

Kai Shun Wetzstein 1000 / 300

Der Japanische Kombinationsschleifstein mit einer Körnung von 1000 / 300 ermöglicht grobes bis mittleres Schleifen. Mit der 300er Seite werden sehr stumpfe Messer vorgeschliffen, um kleinere Unebenheiten in der Klinge zu entfernen. Mit der 1000er Seite erfolgt der eigentliche Feinschliff des Messers. Jedoch ist dieser Schliff noch keine Politur. Maße: Länge 18,4 cm, Breite 6,2 cm, Höhe 2,8 cm. Zu dem Kai Wetzstein geht es hier.

Kai Kombinations-Wetzstein 1000 / 400 mit Auffangbecken

Der Kombinationswetzstein von Kai mit einer Körnung von 1000 / 400 ermöglicht grobes bis mittleres Schleifen. Die grobe Seite ist für den Vorschliff geeignet, um Unebenheiten heraus zu schleifen und die feine Seite bringt mit dem Feinschliff die Schärfe. Der Schleifstein liegt schwebend in der Kunststoffhalterung und ermöglicht ein schnelles Abtrocknen des Schleifsteins von beiden Seiten. Die Halterung ist mit einem Auffangbecken für Wasser und einer Ablaufrinne ausgestattet. Dies hat den Vorteil, dass der Schleifstein immer wieder mit Wasser benetzt werden kann. Maße mit Auffangbecken: Länge 25,2 cm, Breite 9,4 cm, Höhe 3,5 cm. Zu dem Kai Wetzstein geht es hier.

Kai Shun Wetzstein 1000 / 6000

Der Japanische Kombi Wasserschleifstein mit einer Körnung von 1000 / 6000 ermöglicht den Fein- und Polierabzug. Mit der 1000er Seite erfolgt der Feinschliff, mit der 6000er Seite erfolgt der Polierabzug der Klinge. Es entsteht eine rasiermesserscharfe Schneide. Die Oberfläche ist spiegelblank poliert. So hält sich die Schärfe sehr lange. Maße: Länge 18,4 cm, Breite 6,2 cm, Höhe 2,8 cm. Zu dem Kai Wetzstein geht es hier.

Kai Wetzstein 3000

Der Japanische Wetzstein mit einer Körnung von 3000 eignet sich hervorragend zur Feinpolitur der Schneide. Er kann als Folgestein zu einem Stein mit 1000er Körnung verwendet werden. Maße: Länge 20,6 cm, Breite 8,4 cm, Höhe 3,3 cm. Zu dem Kai Wetzstein geht es hier.

Kai Wetzstein 3000 mit Auffangbecken

Der Kai Wetzstein mit einer 3000 Körnung eignet sich hervorragend dem Messer die Schärfe und die abschließende Politur zu geben. Der Schleifstein liegt schwebend in der Kunststoffhalterung und ermöglicht ein schnelles Abtrocknen des Schleifsteins von beiden Seiten. Die Halterung ist mit einem Auffangbecken für Wasser und einer Ablaufrinne ausgestattet. Dies hat den Vorteil, dass der Schleifstein immer wieder mit Wasser benetzt werden kann. Maße mit Auffangbecken: Länge 25,2 cm, Breite 9,4 cm, Höhe 3,5 cm. Zu dem Kai Wetzstein geht es hier.

Kai Kombinations-Schleifstein 3000 / 6000 mit Auffangbecken

Der Kombinationsschleifstein von Kai mit einer Körnung von 3000 / 6000 ermöglicht grobes bis mittleres Schleifen. Die 3000er Seite eignet sich für den Feinschliff. Die 6000er Seite poliert die Schneide und verleiht dieser eine extreme Schärfe. Der Schleifstein liegt schwebend in der Kunststoffhalterung und ermöglicht ein schnelles Abtrocknen des Schleifsteins von beiden Seiten. Die Halterung ist mit einem Auffangbecken für Wasser und einer Ablaufrinne ausgestattet. Dies hat den Vorteil, dass der Schleifstein immer wieder mit Wasser benetzt werden kann. Maße mit Auffangbecken: Länge 25,2 cm, Breite 9,5 cm, Höhe 5 cm. Zu dem Kai Schleifstein geht es hier.

Kai Schleifhilfe für symmetrisch geschliffene Kochmesser

Die Kai Schleifhilfe eignet sich besonders für Anfänger, da hiermit das Schleifen geübt werden kann. Mit der Kai Schleifhilfe halten Sie immer den perfekten Schleifwinkel ein. Es eignet sich für beidseitig (symmetrisch) angeschliffene Klingen. Zur Kai Schleifhilfe geht es hier.