Kai Shun White

Kai Shun White - Die Messer

Die Kai Shun White Messerserie setzt sich aus 6 unterschiedlichen Messertypen zusammen und umfasst damit die wesentlichen Messer eines Hobby- bzw. Profikochs. Das Kai Shun White Kochmesser mit einer Klingenlänge von 20 cm sowie das Kai Shun White Santoku mit einer Klingenlänge von 16,5 cm zählen zu den wichtigsten Messern dieser hochwertigen Kai Shun White Serie. Weiter geht es mit dem Kai Shun White Schinkenmesser mit einer Klingenlänge von 23 cm, ein Allzweckmesser mit einer 15 cm Klinge, ein Officemesser mit einer Klingenlänge von 9 cm und zu guter letzt das sehr hübsche Kai Shun White Brotmesser mit einer 23 cm Klinge.

Kai Shun White - Der Griff

Der Griff der Kai Shun White Messerserie ist aus hellem, feuchtigkeitsresistentem Pakkaholz gefertigt und liegt mit seiner Kastanienform wunderbar in der Hand. Für perfekte Harmonie sorgt die Verlängerung der Schneide bis ans Griffende, die sogenannte Full-Tang Konstruktion.

Kai Shun White - Das Schärfen

Mit einem Keramik Schärfstab, einem Diamat Schärfstab oder einem Schleifstein mit einer Körnung ab 3000 erhalten sind die besten Möglichkeiten für das regelmäßige Schärfen. Mit der richtigen Anwendung und Pflege bleiben Ihre hochwertigen Messer eine Bereicherung für Ihre Küche. Der harte Klingenstahl der Kai Shun White Messerserie ermöglicht es, bei hoher Standfestigkeit sehr scharf zu schleifen. Klassische Wetzstähle sind vereinzelt weicher als das Material dieser Messer und somit nicht generell empfehlenswert. Zu den  Kai Schleifwerkzeugen gelangen Sie hier.

Kai Shun White - Die Pflege

Gepflegt wird die hochwertige Kai Shun White Messerserie am besten ohne aggressive Spülmittel. Spülen unter heißem Wasser und anschließendes Abtrocken mit einem weichen Baumwolltuch ist die perfekte Pflege für diese besondere Messerserie. Keinesfalls dürfen die Messer in die Spülmaschine gegeben werden, es verursacht Beschädigungen an der Klinge sowie am Griff. Der Naturholzgriff sollte ab und an mit etwas Pflanzenöl eingelassen werden.

Kai Shun White - Aufbewahrung 

Bewahren Sie die Messer der Kai Shun White Serie immer geschützt und sicher auf. Damit die Klingen nicht aneinanderschlagen bieten Klingenschützer und Schubladeneinsätze einen sicheren Schutz. Messerblöcke bewahren die Messer zuverlässig auf und sind der Blickfang in jeder Küche. Zu den unterschiedlichen Aufbewahrungsmöglichkeiten von Kai gelangen Sie hier.
 

Kai Shun White - Technische Eigenschaften der Kochmesser Serie

Kai Shun White Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus V-Gold-10 Stahl, dieser ist extrem korrosionsbeständig und sehr hart (61±1HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt). Eine unvergleichliche Schärfe ist das Ergebnis aus dem konvexen Schliff der Klinge sowie der manuellen Honung jedes Shun White Messers. Durch die Veredelung der natürlich schönen Damaszener-Maserung ist jedes Shun White Messer ein wahres Einzelstück. Der Griff des Kai Shun White Messers ist aus hellem Pakkaholz gefertigt und ergonomisch geformt. Dies sorgt für angenehmes und ermüdungsfreies Schneiden. Die japanisch-traditionelle „Kastanien“-Form zeigt sich im Querschnitt des Kai Shun White Messers. Für die notwendige Hygiene sorgt die Laminierung des Kai Shun White Griffes, welche ihn zugleich widerstandsfähig macht.

Material: aus VG-MAX Stahl umhüllt von 32 Lagen rostfreiem Damaszenerstahl
Härte Kern: 61±1HRC
Griff: helles Pakkaholz in Kastanienform, Endkappe aus Edelstahl